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POISSONNERIE LORIOT

Marchés de Billancourt et Escudier

France


09 74 56 22 31

Poissonnerie Loriot à Boulogne-Billancourt : nos produits

Notre priorité : la qualité !

Vous trouverez une large gamme de produits en provenance de pêcheurs responsables et respectueux de l'environnement.

Nous vous invitons à découvrir une sélection rigoureuse :

  • de poissons frais (entiers, à la coupe ou en filet) qui proviennent essentiellement de France (Bretagne, Vendée, Normandie), 
  • fruits de mer et crustacés (gambas, moules, crevettes, bulots, huîtres…),
  • de produits de salaison (saumon fumé, haddock, morue salée, assortiments de tarama, rillettes de cabillaud et de truite fumée…),
  • préparations traiteur (brandade de morue, accras de morue, salade de homard, de crabe…)


Que vous souhaitiez une commande spéciale, des conseils, des suggestions, n’hésitez pas à nous en parler par téléphone ou lors de votre passage sur l’un des marchés, nous sommes aussi là pour répondre à ces attentes.

LES POISSONS

Ils peuvent être entiers, grattés, vidés, préparés en filets avec ou sans peau, en portefeuille…

Poissons entiers :

Lotte, bar de ligne, merlan de ligne, sole, sole filet, barbue, turbot, saint-pierre, limande sole, mulet, maigre, truite, sardine, éperlan, maquereau…

Poissons à la coupe :

  • Lieu jaune, lieu noir, colin, thon et espadon, congre en tranches…
  • Dos de colin, de cabillaud, de lieu noir…
  • Aiglefin, merlan, flétan, sabre, truite, cabillaud en filets
  • Pavé de saumon

 

Paupiettes de poissons

Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à nous formuler vos demandes.

LES FRUITS DE MER ET CRUSTACES

Crus :

Grosses et petites gambas de Madagascar, moules (Bouchot ou Corde en fonction de la saison), coques, palourdes, praires, bulots, bigorneaux, tourteaux, araignées de mer, couteaux, cuisses de grenouille, langoustines, huîtres Fines de Claires n° 3 Marenne d'Oléron, Perles blanches n°3, huîtres spéciales (David Hervé), coquilles Saint Jacques (Baie de Seine), homards (bretons), langoustes etc.

 

Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à nous formuler vos demandes.

Cuits :

 

Crevettes de Madagascar, crevettes roses Equateur, crevettes grises, Bouquet français, grosses gambas de Madagascar, bulots, bigorneaux, tourteaux, pinces de crabes, pinces de crabe royal, homards (bretons), langoustes etc

 

Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à nous formuler vos demandes.

LA SALAISON

 

  • Haddock, morue salée, saumon fumé, pavés de saumon fumé, sprat fumé,
  • Filets de maquereaux fumés au poivre, filets de hareng doux
  • Caviar français, oeufs de saumon sauvage
  • Taramas (à la Grec saumon/aneth, à la truffe, au corail d'oursin, blanc, piment d'Espelette), blinis,
  • Chair de crabe nature…

 

Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à nous formuler vos demandes.

LES PREPARATIONS TRAITEUR

 

  • Brandade de morue et accras de morue,
  • Sauces (aneth, hollandaise, beurre blanc, citronnée...), mayonnaise, aïoli,
  • Rillettes de cabillaud, de truite fumée et de thon
  • Soupe de poisson, rouille, croutons
  • Thon à la toscane, thon piquant,
  • Salade de crabe, de homard…
  • Cabillaud pané
  • Feuilletés saumon...

 

Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à nous formuler vos demandes.

 

NOTRE ENGAGEMENT : LA QUALITE

Les produits que nous vous proposons sont rigoureusement selectionnés par nos soins, chaque nuit à Rungis. Nous pouvons ainsi vous garantir leur fraicheur et leur qualité supérieure.

En parallèle, nous développons également un approvisionnement avec un circuit plus court, en direct du producteur.

Saumon écossais label rouge Poissonnerie Loriot boulogne-Billancourt
Huîtres fraiches Poissonnerie Loriot
Livraison fruits de mer et crustacés Poissonnerie Loriot

 

Nos Coordonnées

POISSONNERIE LORIOT

Marchés de Billancourt et Escudier

Tél. : 09 74 56 22 31

@ : poissonnerieloriot@gmail.com